La Vasconia es una de las panaderías más antiguas del país, es conocida por la manera en que produce sus panes y el exquisito olor de panadería, siendo lo tradicional lo que impera en este establecimiento. sin más conozcamos la panadería más antigua de la ciudad de México.
La Vasconia
En el primer cuadro de la ciudad de México se encuentra una de las panaderías más antiguas de la ciudad, incluso se dice que es la primera que existió porque formaba parte de un convento antes de convertirse en un expendió como tal (lo monjes hacedores simplemente lo realizaban para consumo en conventos sin tener que venderlo) al menos así lo asegura el gerente del lugar. Hoy en día la atiende el señor Guillermo Avendaño quien es conocido como El Bizcochero, y atiende desde las cuatro de la mañana en una jornada diaria de 10 horas.
El pan más antiguo que se vende en esta panadería es conocido como Trenzado, que está echo de miga suave y tierna. Su secreto en definitiva cómo se prepara y es que la panadería aún guarda las recetas tradicionales para su elaboración. Cosa que no es fácil ya que esta panadería ha visto pasar por sus calles la Revolución Mexicana, el cambio del centro histórico, miles de marchas y la transformación de la famosa frase “¿A qué hora sales por el pan?”, y qué además ha tenido que cambiar los tiempos de hornear el pan debido a la demanda diaria y la rutina de las personas.
¿Dónde esta?
¿Quieres conocer esta panadería con más de cien años de tradición? bueno pues la que denomina como la panadería más antigua de la ciudad de México, se encuentra en el centro histórico de la ciudad, entre las calles de Palma y Tacuba. Cuando la visites no dudes en compartirnos qué te pareció el pan y la atención del lugar. Te aseguramos que quedarás encantado.
