Hoy te voy a enseñar una receta para preparar mole de olla con un toque diferente. Aparte de ser una receta innovadora, es deliciosa y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier lugar y a muy buen precio ¿Estás listo para cocinar?
Beneficios del chile habanero
Como ya leíste en el título, nuestro ingrediente especial para esta receta es el chile habanero. Se dicen muchas cosas de él, pero aquí te explico todo lo que debes de saber y sí, como cualquier alimento, tiene beneficios para nuestra salud.
Curiosidades del chile habanero 🌶🔥
Se dicen muchas cosas del chile habanero, pero ¿sabes cuáles son reales y cuáles son mitos? Me puse a investigar los datos más asombrosos de este picante ingrediente.
- Aunque la llegada del chile habanero a México se dio a través de Cuba, realmente el ingrediente no guarda una relación con la isla.
- Es el único que no tiene un nombre maya.
- Después del jitomate, el chile habanero es el más cultivado en toda la región; razón por la que más del 50% de la producción total proviene de aquí.
- Aunque se produce en estados como Baja California Sur, San Luis Potosí, Sonora y Tabasco, son las entidades que forman la Península de Yucatán (Yucatán, Quintana Roo y Campeche) los que poseen la Denominación de Origen del chile habanero.
- Es utilizado en la gastronomía y hasta en la medicina, en donde se utilizan sus componentes para fabricar pomadas o ungüentos que alivian los severos dolores causados por la artritis.
- Belice es el otro país que se encarga de exportar chile habanero, aunque sin la Denominación de Origen. Su principal mercado está en Estados Unidos y Canadá, quienes suelen comprarlo molido para fabricar salsas.
Receta del mole de olla habanero 🥘
¡Por fin sabrás cómo se hace el mole de olla habanero! Ponte cómodo y deja que tu paladar imagine el delicioso sabor de este platillo.
Ingredientes para mole de olla habanero:
- 1 kilo de chambarete
- 500 gr. de Salsa BBQ Habanero Hunt´s
- 1/2 pieza de cebolla
- 3 piezas de elote limpio y en trozos
- 4 piezas de calabaza
- 2 piezas de chayote
- 300 gr. de ejote
- 3 piezas de zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 2 piezas de tomate verde asados
- 1/2 pieza de cebolla asada
- 2 litros de agua
Preparación:
Paso 1: En tu olla express agrega el chambarete con dos litros de agua , cebolla, elotes, y la cucharada de sal. Deja la olla con flama alta durante 35 minutos, baja la flama a la mitad del tiempo y cocina durante 45 minutos. Retira la olla del fuego y deja enfriar.
Paso 2: Escurre la carne, cuela el caldo y reserva.
Paso 3: En otra olla a fuego alto, coloca 1 ½ de agua y deja hervir. Agrega las calabacitas, chayotes, ejotes, zanahorias y cocina hasta dejar al dente sin sobrecocer. Retira la piel de los ajos asados y licúa con los tomates, los 500 gramos de Salsa BBQ Habanero Hunt´s, cebolla asada y chiles, sazona.
Paso 4: En una olla mezcla el caldo de res con el licuado de BBQ, verduras, y carne. Deja hervir durante 5 minutos y sirve.
No hay nada como disfrutar de un platillo calientito y delicioso para esta temporada. ¿Quieres completar tu comida? Aquí tienes una receta muy fácil de un cheescake sin hornear. Cuéntame en mi red social si te gustó esta receta.
