Generalmente los brotes de ajo los tiramos pero es un grave error ya que estos contienen un serie de nutrientes concentrados.
Así es, los brotes de ajo tienen altos contenidos en antioxidantes, como allicin, alliin, y disulfuro de alilo. Por lo tanto, el ajo germinado es mucho más benefico que el ajo sin brotar.
Estos son los beneficios de los brotes de ajo:
- Aumentan el sistema inmunológico
El ajo germinado fortalece el sistema inmunológico y previene resfriados e infecciones. - Promueven la salud del corazón
Los brotes de ajo contienen fitoquímicos que inhiben la actividad de los carcinógenos, y aumentan la función de enzimas, previniendo epósitos de grasa que llevan a ataques cardíacos. - Ayuda al combatir la intoxicación
Sus antioxidantes combaten enfermedades virales y fúngicas. Ayudan en intoxicación alimentaria, alivian los calambres y la diarrea, y ofrecen otros beneficios para la salud. - Previenen de cáncer
Este vegetal es rico en minerales, vitaminas y otros nutrientes, por lo que evita eficazmente daños causados por los radicales libres. El brote estimula la producción de fitoquímicos, que protegen contra el desarrollo de células malignas y obstruyen la actividad de carcinógenos. - Previene el envejecimiento prematuro
Los antioxidantes en el ajo luchan eficazmente contra los radicales libres en el cuerpo y así previene el envejecimiento prematuro y las arrugas.
Para estimular el brote del ajo, déjalo madurar, el ajo debe estar sin pelar. A continuación, llena una copa de vidrio pequeña con agua, coloca el diente de ajo en el borde, con su parte estrecha un poco sumergida en el agua. Manténlo cerca de la ventana, y después de 5 días, notarás los nuevos brotes de ajo.
