Las fiestas en familia están a la vuelta de la esquina, por esa razón me gustaría compartirte 3 recetas de ensaladas navideñas. Desde lo más clásico, hasta una opción vegana ideal para personas que siguen esta dieta.
Dentro de estas recetas navideñas, destacan los frutos secos, recordemos que son buenísimos para bajar el colesterol, gracias a su contenido en grasas saludables, también por sus ácidos grasos en Omega 3. De igual manera, son una fuente rica en proteína y ácido alfa linolénico; cuya función es ayudar, proteger y revitalizar la piel.
Ensalada Navideña de Manzana y Nuez
El platillo clásico en toda cocina mexicana, en lo personal, esta es mi ensalada navideña favorita. Nunca he tenido problemas en prepararla, pero escribir la receta, me ayuda a recordar lo que necesito para prepararla.
¿Qué necesitamos?
- 8 piezas de manzana golden sin cáscara
- 1 litro de crema
- 1 lata de piña/durazno en almíbar
- 10 piezas de nuez molida
- Pasas (al gusto)
- 1 lata de leche condensada
¡Prepárala!
- Corta toda las frutas en cuadritos: manzana y piña o durazno
- Mezclalas en en un tazón grande
- Agrega la nuez molida o cortada en pequeñas piezas junto con las las pasas
- Sirve medio litro de crema dentro del tazón
- Vacía la mitad del jugo de almíbar (de la piña o duraznos), no te vayas a pasar porque podría quedar muy líquida
- Agrega la leche condensada
- Revuelve, sirve y disfruta
Ensalada Navideña Vegana
Esta ensalada navideña es ideal para compartir con un familiar vegano o vegetariano. Este acompañamiento está llenode nutrientes y vitamina C.
¿Qué necesitamos?
- Frutas y verduras:
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- 2 tazas de kale
- 2 tazas de lechuga romana
- 1/2 taza de arándano deshidratado
- 1 manzana cortada en medias lunas delgadas
- 2 piezas de mandarina, que deberás dividir en gajos
- 1/2 pieza de cebolla morada fileteada
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- Aderezo:
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- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 2 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de miel de agave
- 1 cucharada de vinagre de manzana para aderezo
- 1 taza de aceite de ajonjolí para aderezo
- 1/4 de taza de nuez para ensalada
- 1/2 taza de pepita de calabaza, para ensalada
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- Semillas:
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- 1 taza de aceite de ajonjolí
- 1/4 de taza de nuez (puedes cortarla en pequeños cachitos)
- 1/2 taza de pepita de calabaza pelada
¡Prepárala!
- En un recipiente pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo y semillas
- Toma otro recipiente y coloca todas las frutas y verduras dentro del nuevo recipiente
- Vierte el aderezo en el recipiente que contiene las frutas y verduras
- Mezcla tu ensalada
- ¡Sirve y disfruta!
Ensalada de Malvaviscos
Esta fácil ensalada americana, resulta ser deliciosa y difícil de resistir. En seguida te cuento cómo prepararla.
¿Qué necesitamos?
- 2 tazas de manzana roja pelada, cortada en cubitos
- 1 taza de piña o durazno en almíbar cortados en cubos
- 1/2 taza de nuez picada en pequeños trocitos
- 1 taza de malvaviscos (chicos)
- 1 1/2 taza de yogurt (puede ser sin azúcar)
- 1/2 taza de almíbar de piña o durazno
- 1/4 de taza de pasitas o uvas
Preparación
- En un recipiente hondo sirve las 2 tazas de manzana roja pelada y previamente cortada en cubitos
- Mezcla con los trocitos de piña o durazno en almibar, la nuez picada, malvaviscos pasitas o uvas partidas a la mitad, yogurt y el jugo de almíbar
- Al servir la ensalada, puedes decorar con nueces y malvaviscos
Comienza a experimentar con estos acompañamientos para los platos fuertes de tus fiestas navideñas y cuéntame cuál fue tu ensalada favorita ¡Compárteme una receta! y no te olvides de seguirme en mis redes sociales.
